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お気に入りクッキー その1

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ココアクッキー。
こちらはオーガニックのトランスファットフリーのショートニングを使用したもの。

オズボーン未奈子さんの本を参考に、分量は自分仕様で作ってます。

「ショートニング」と聞くだけで敬遠してたんですが、
白崎裕子さんの本によると、薬品を使わずに自然な方法で作られた有機のアブラヤシ油100%で一般的なショートニングとは全く異なるということ。

もちろん、常食用にはやっぱり菜種油ですがちょっとリッチに仕上げたいときは
このショートニングを使用します^^


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そのまま食べても美味しいですが、もっとリッチにクリームをサンド。

粉糖+豆乳で作るクリーム。
これをサンドすると本当に自然おやつとは思えないリッチさに。

オズボーン未奈子さん、大好きです。


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夫は、毎日数種類のクッキーを会社へ持っていって、残業の日のおやつにしてます^^

わたしも小腹がすいたらついつい常備しているクッキーたちに手が伸びる・・・
止められないから厄介なんですよね・・・
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by miyo8888 | 2011-05-31 08:27 | おやつ